Citroen-kippensoep
Eenvoudig
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
30 minuten wachttijd30 min. wachttijd
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit er de prei en de selderij in 8-10 minuten zacht in. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de rijst en de kip toe, zet het vuur laag en kook 15-20 minuten tot de rijst gaar is. Roer af en toe door.
Neem van het vuur en laat 10-15 minuten afkoelen. Klop de eieren en het citroensap erdoorheen tot een romig geheel. Schenk de soep in kommen en garneer met wat verse dille.
