Citroenkwark met hazelnootkaramel

Name: Citroenkwark met hazelnootkaramel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citroen (biologisch); 3 el honing; 300 g kwark; 100 g suiker; 1 el boter; 100 g hazelnoten

Gemiddeld
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd

Bereiding

Was de citroen met heet water en wrijf hem droog. Rasp de schil van de citroen er fijn af. Halveer de citroen en pers er het sap uit. Meng de citroenschil, het citroensap en de honing door de kwark.
Karamelliseer de suiker in een pan en blus af met de boter. Voeg de hazelnoten toe en schenk voorzichtig 150 ml water bij de karamel. Verwarm op laag vuur tot de karamel is opgelost. Neem van het vuur en laat kort afkoelen.
Verdeel de kwark over kommen en schenk er de hazelnootkaramel overheen.

Foto’s: foodies