Foodies 07/2025
Top 50 van de zomer
cover van foodies zomernummer
citroenmayonaise

Citroenmayonaise

  • Eenvoudig

  • 10 minuten bereidingstijd10 min. bereidingstijd

Lees verder onder de advertentie

Ingrediënten

Bereiding

  1. Was de citroenen onder heet water en wrijf ze droog. Rasp de schil er fijn af. Knijp het sap uit de citroenen.

  2. Meng de eidooiers met de mosterd, het zout en de poedersuiker. Roer het citroensap erdoorheen.

  3. Voeg al kloppend druppelsgewijs de olie toe. Klop zodra de mayonaise dikker wordt de olie er voorzichtig wat sneller doorheen. Roer de citroenschil door de mayonaise.

Foto’s: Stephan van Raay
Foodstyling & receptuur: Willem van Santen
Styling: Femke van Waveren
Servies etc.: Subba (subba.nl)

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)
Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!