Courgettekoekjes met pecorino
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Advertentie
Heeft gourmetten met kerst een vaste plek op de planning? Ga dit jaar voor wat glamour in je pannetje met courgettekoekjes met pecorino.
Bereiding
Meng de courgette en de aardappel met 1⁄2 tl zout in een kom. Laat ca. 10 minuten staan om het vocht uit de groenten te onttrekken. Was intussen de tijm en ris de blaadjes van de takjes.
Leg een schone theedoek in een vergiet en schep het aardappel-courgettemengsel erop. Vouw de doek dicht en knijp zoveel mogelijk vocht uit het mengsel. Doe het mengsel in een kom en roer het een beetje los met een vork. Voeg de bloem, de tijmblaadjes en de pecorino toe. Kneed het geheel goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.