Crème au chocolat
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
ca. 2 uur wachttijdca. 2 u. wachttijd
Rutger van den Broek: "Dit is een dessert voor de echte chocoladeliefhebbers. Deze chocoladecrème is zijdezacht, intens van smaak en best machtig, maar bovenal onwijs lekker! Er zijn verschillende manieren om de crème te garen. Soms wordt dat au bain-marie gedaan in een braadslee in de oven, maar ik gaar de crème liever in een pan voordat deze gemengd wordt met de chocolade."
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe de melk en de slagroom in een pan en breng aan de kook.
Meng in een kom de eidooiers met de suiker. Giet al roerend de helft van het kokende roommengsel bij het dooiermengsel en roer het door. Giet alles terug in de pan en verwarm het al roerend op laag vuur tot de crème dikker wordt. Laat het niet koken.
Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Roer door tot de chocolade helemaal opgelost is.
Verdeel de crème over 6-8 kleine bakjes met een inhoud van 125-150 milliliter en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Toetjesbijbel
€ 34,99
Populair
11x warme hapjes die té lekker zijn om te delen
Rundersukade in mosterdsaus met gedroogde pruimen en prei
Zo maak je slim stoofgerechten voor een groot gezelschap
Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
10x zuurkool recepten die je vanavond nog wilt maken
Gebraiseerde winterpeen met sinaasappel, knoflook en harissa
11x slowcooker recepten waar je nauwelijks iets voor hoeft te doen
