Bereiding

  1. Maak de venkel schoon en schaaf hem in dunne plakjes op een mandoline. Meng de venkel met het citroensap en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Gril de worstjes ca. 10 minuten rondom in een grillpan of op de barbecue. Snijd de croissants aan de bovenkant open en verdeel er de venkelsalade over. Beleg met de worstjes en maak af met de gehakte borrettane-uitjes.

Per portie: ca. 368 kcal
20 g eiwit | 23 g vet | 20 g koolhydraten

Foto’s & foodstyling: Willem van Santen Styling: Anne Heesink Servies etc.: eigen collectie