Crostini met bonencrème, tuinbonen en krokante salie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Leg de ciabatta plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruip met wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak het brood in ca. 12 minuten krokant in de oven.

2. Verhit 3 el olijfolie in een pan en fruit er de knoflook en 1 takje salie in tot de knoflook glazig is. Voeg de witte bonen toe en meng goed door elkaar. Schep het mengsel in een foodprocessor en maal er een fijne puree van. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nog wat olijfolie.

3. Pluk de overgebleven salieblaadjes van de takjes. Bak de salieblaadjes krokant in wat olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier. Bestrijk de crostini met de bonenpuree. Verdeel er wat tuinbonen over en bestrooi met verkruimelde salieblaadjes.