Currykipburgers met mango-glazuur
Eenvoudig
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd
Een kipburger die smaakt naar curry? Dat wil je proeven! Met dit recept van de barbecue zet je gegarandeerd een heerlijke burger op tafel.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Meng de mangochutney met het paprikapoeder, 2 tl currypoeder en de olie en breng op smaak met zout. Bestrijk de kippendijen met dit mengsel en laat afgedekt 1-4 uur marineren in de koelkast.
Verhit de barbecue met de kooltjes aan één kant. Rooster de kippendijen ca. 12-15 minuten net naast de kooltjes en draai ze regelmatig om, hiermee voorkom je dat ze verbranden.
Meng intussen de mayo met wat limoensap en het overgebleven currypoeder. Zet apart.
Meng de kool en de wortel met de rest van het limoensap en breng op smaak met zout en peper. Rooster de broodjes op het barbecuerooster goudbruin op het snijvlak.
Bestrijk de onderkanten van de broodjes met de currymayonaise. Beleg met de gegrilde kip en een flinke schep van de koolsalade en wat koriander.
Bestrijk de bovenste broodjes met de extra mangochutney en bestrooi deze met een laagje gebakken uitjes. Leg de bovenste broodjes op de burgers en serveer met de rest van de koolsalade.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
