Dennenganache

Name: Dennenganache
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g slagroom; 6 g dennennaalden (online verkrijgbaar bij Pit&Pit); 300 g melkchocolade (40% vaste cacaobestanddelen); 50 g roomboter; 60 g dennenhoning

Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
ca. 1 uur en 30 minuten wachttijdca. 1 u. en 30 min. wachttijd

Bereiding

Breng de slagroom met de dennennaalden aan de kook en laat 30 minuten van het vuur af afgedekt met plasticfolie trekken
Doe de melkchocolade met de roomboter in een kom en verwarm au bain-marie door de kom op een kleine steelpan met een laagje water te zetten. Pas op: de kom mag het water niet raken.
Zeef de slagroom. Breng de slagroom met de dennenhoning aan de kook en giet dit bij de melkchocolade.
Meg tot een gladde massa.
Giet de ganache in de taartjes en laat in de koelkast circa 1 uur opstijven.