Name: Dirty smoothiebowl
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 140 g bevroren bessen; 1-2 bananen; beetje plantaardige melk; 100 g spinazie; OPTIONEEL; 22 g havermout; 40 g rauwe cashewnoten (geweekt of gekookt als je geen sterke blender hebt); 2 el hennepzaad; 1-2 el pindakaas; 2-3 medjouldadels (zonder pit)

Een vegan ontbijtje, voor iedereen die de dag plantaardig wil beginnen! Een betere kickstart is er niet.

Bereiding

Doe bessen, banaan, melk en spinazie in een goede blender en voeg naar keuze ingrediënten van het lijstje met voedzame opties toe. Ik zou niet alle opties in de smoothie gooien, maar kies er bijvoorbeeld twee. Havermout en cashewnoten, of havermout en pindakaas, zoiets. Neem in elk geval de dadels als je het zoeter wilt maken.
Laat de blender draaien tot je een mooie dikke smoothie krijgt, schenk of schep die in een mooie kom en bestrooi met je favoriete toppings zoals vers en gedroogd fruit, kokosrasp, pindakaas, stroop, granola, noten, cornflakes… wat je maar lekker vindt (en in huis hebt).

Alexandra: "Als je meer groenten binnen wilt krijgen, begin je dag dan bijvoorbeeld met deze smoothiebowl. Omdat de smoothie een beetje bruinig wordt als je de bessen met spinazie combineert, noem ik het een 'dirty' smoothiebowl."