Bereiding
1. Rooster de noten in een droge koekenpan en haal ze uit de pan. Rooster het sesamzaad, de specerijen en de zwartepeperkorrels in de koekenpan tot ze beginnen te geuren.
2. Maal alle ingrediënten in de keukenmachine of vijzel fijn. Maal het niet compleet fijn, zorg ervoor dat er stukjes overblijven.
3. Bewaar in een afgesloten pot. Dukkah is lekker om te dippen, met platbrood en olijfolie.