Eggnog

Bereiding

1. Klop de eidooiers met de suiker in een kom. Doe de slagroom met de vanille en een snufje nootmuskaat in een pan en verhit tot net onder het kookpunt.

2. Schenk de hete room bij het ei-suikermengsel in de kom en klop heel goed door elkaar. Giet het mengsel terug in de pan en verhit al roerend op laag vuur tot het iets ingedikt is. Blijf de hele tijd roeren.

3. Haal de pan van het vuur en roer de sherry en de rum erdoorheen. Schenk de eggnog in glazen en bestrooi met wat extra nootmuskaat. Bewaar de eggnog die je overhebt in de koelkast en serveer over ijs.