Bereiding
1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 230°C / hetelucht: 210°C). Schaaf of snijd de pompoen in flinterdunne plakjes.
2. Rol het deeg uit en leg het met het bakpapier op een bakplaat. Bestrijk het deeg met de crème fraîche en bestrooi royaal met zout en peper. Verdeel de pompoen, de rode ui en het venkelzaad erover. Druppel er wat olijfolie overheen en strooi er nog wat zout over.
3. Bak de flammkuchen in 10-12 minuten goudbruin en gaar in de oven. Lekker met een frisse salade.
Per portie: ca. 652 kcal
14 g eiwit | 31 g vet | 76 g koolhydraten