Bereiding
- Prak de frambozen met een vork fijn. Meng de frambozenazijn, de mosterd en de poedersuiker door de frambozen. Klop er de olijfolie doorheen en breng op smaak met zout en peper.
- Was de rucola en schud hem goed droog. Verdeel de rucola en de plakken parmaham over borden en druppel er de frambozendressing overheen. Serveer met brood.
Fotografie: foodies