Name: Garnalencocktail met harissa-mayonaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml mayonaise; 2 el ketchup; 2 tl rozenharissa; sap van 1 limoen; zout en peper; 1 avocado (het vruchtvlees in blokjes); 1 krop baby-romainesla (de blaadjes gescheurd); 300 g grote garnalen (gekookt en gepeld); handvol dille (grof gehakt); 1 citroen (in partjes voor erbij)

Bereiding

Meng de mayonaise met de ketchup, de harissa en het limoensap en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de avocado en de sla over 4 cocktail- of coupeglazen en leg hier de garnalen bovenop.
Lepel de harissa-mayonaise erover en bestrooi met zwarte peper. Garneer met de dille en serveer met de citroenpartjes.

Per portie: 488 kcal | 4 g koolhydraten | 14 g eiwit | 46 g vet