Garnalencocktailsalade met avocado
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de reuzengarnalen toe en bak ze 4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en rode peper toe en bak nog eens 3 minuten, of totdat de garnalen gaar zijn. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Meng voor de dressing de geraspte citroenschil en het citroensap met de resterende ingrediënten voor de dressing in een kom en zet opzij.
Doe de ijsbergsla in een grote kom samen met de tomaten, komkommer en avocado. Besprenkel met de helft van de dressing en schep alles goed om.
Verdeel de salade over twee kommen en maak af met de reuzengarnalen, waterkers en extra dressing. Serveer direct.