Gebakken dolmades met dilleroom

Bereiding

1. Roer de mascarpone, de slagroom en de dille door elkaar. Laat de dolmades uitlekken. Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Druk de dolmades een wat platter, zodat ze een beetje barsten en leg ze in de hete olie. Bak een paar minuten, tot ze een beetje knapperig zijn, draai ze om en bak ze aan de andere zijde. Neem van het vuur.

2. Laat de dolmades in de pan liggen tot je wil serveren. Verwarm ze voor het serveren op laag vuur en voeg wat lepels van de dilleroom toe. Bestrooi met bladpeterselie en de pijnboompitten. Serveer met brood om de dilleroom mee op te deppen.