Bereiding
- Blancheer de bonen 1 minuut in kokend water met wat zout. Giet de bonen af en laat goed uitlekken. Dep de bonen goed droog met keukenpapier.
- Verhit een wok of grote bakpan tot zeer heet en bak er de bonen in tot ze geblakerd zijn. Bestrooi met wat zout.
- Schep de bonen uit de pan en doe 2 el olie in de pan. Bak er de szechuanpeper en de rode pepers 2 minuten in. Voeg de knoflook en de gember toe en bak nog 2 minuten. Voeg de bonen, de sojasaus, de rijstwijn en de sesamolie toe. Meng goed en serveer het geheel direct.
Per portie: ca. 174 kcal
4 g eiwit | 12 g vet | 8 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Ant Duncan Styling: Tony Hutchinson Foodstyling: Katy Greenwood