Gebakken rijst met worstjes en sojasaus

Bereiding

1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de lente-ui, de chilipeper, de knoflook en de gember 3-4 minuten erin, tot het mengsel geurt en goudkleurig begint te worden.

2. Voeg de stukjes worst toe en bak 5-6 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Roer de courgette erdoorheen en bak nog 7-8 minuten, tot ze courgette wat zachter is en de worst gaar. Roer regelmatig door.

3. Roer de erwten, de rijst, de sojasaus en de sesamolie erdoorheen. Bak nog ca. 5 minuten, tot alles goed heet is. Bestrooi met de koriander en eventueel het sesamzaad en serveer.