Geblakerde snijbonen met bagna cauda

Name: Geblakerde snijbonen met bagna cauda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook (gesnipperd); 2-3 gezouten ansjovisfilets (fijngehakt); 75 g boter; sap en geraspte schil van ½ citroen; 25 ml olijfolie; gerookte paprikapoeder; 2 el slagroom; 400 g snijbonen (in schuine stukken van ca. 10 cm)

Gemiddeld
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Bereiding

Fruit de knoflook en de ansjovis ca. 8 minuten in de boter op laag vuur. Neem van het vuur en voeg de citroenschil, het citroensap, de olijfolie, een snufje paprikapoeder en de slagroom toe. Laat afkoelen en breng de bagna cauda op smaak met zout en peper.
Verhit een grillpan. Meng de snijbonen in een kom met wat olijfolie en zout en peper. Gril de snijbonen ca. 2 minuten per zijde tot ze geblakerd zijn maar nog wel knapperig. Serveer de snijbonen met de dipsaus.

Per portie: 304 kcal | 4 g koolhydraten | 3 g eiwit | 30 g vet