Foodies 07/2025
Top 50 van de zomer
cover van foodies zomernummer
Gebraiseerde witlof met spek en aardappelpuree

Gebraiseerde witlof met spek en aardappelpuree

  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Lees verder onder de advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar in water met wat zout. Halveer de stronkjes witlof. Snijd de speklappen in vierkante stukjes.

  2. Smelt 1 el boter in een grote braadpan. Leg het spek en de witlof in de pan, leg een deksel op de pan en smoor het geheel 20-25 minuten op laag vuur. Roer af en toe door zodat alle spek en witlof de bodem raken.

  3. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Verwarm de melk. Pureer de aardappels en meng er de warme melk en 2 el boter doorheen. Breng op smaak met zout, peper en de mosterd.

  4. Breng het witlofmengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met de aardappelpuree.

Wat vind jij van dit recept?

4 / 5.0 (1 stem)
Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!