Gefrituurde banaan

Bereiding

1. Meng het bakmeel met de baksoda, de vanillepasta en een snufje zout in een grote kom. Voeg het ei en de melk toe en klop alles tot een glad, dik beslag. Pel de bananen en snijd ze elk schuin in 4 stukken. Vul een pan voor niet meer dan ⅓ met olie en verhit hem tot 180°C of tot een klein stukje brood er in 30 seconden bruin in kleurt.

2. Wentel de stukken banaan één voor één in het beslag zodat ze rondom bedekt zijn en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Frituur de banaan, in porties, in ca. 2 minuten goudbruin. Haal de banaan met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.