Gegrilde auberginerolletjes met hüttenkäse
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
1. Verhit de grillpan. Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ca. ½ cm dik. Gril de plakken aan beide zijden zo lang dat ze niet meer stevig zijn en je ze kunt oprollen. Leg de plakken aubergine op een schaal, besprenkel ze met de olijfolie en bestrooi met zout en peper.
2. Hak de zongedroogde tomaatjes fijn. Meng de mayonaise met de ketchup en de zongedroogde tomaatjes. Roer de hüttenkäse los met een vork en voeg naar smaak zout en peper toe.
3. Leg op iedere plak aubergine een lepel hüttenkäse en rol de plakken op. Leg ze op borden en schep er wat van de tomatenmayonaise over.