Gegrilde-chilisalsa

Name: Gegrilde-chilisalsa
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 6 milde rode pepers; 1 hete chilipeper (bijv. Habanero of Serrano); 6 lente-uitjes; 4 pruimtomaten; ½ tl komijnpoeder; sap van 2 limoenen; bosje koriander (15 g en alleen de grof gehakte blaadjes); zout en peper

Eenvoudig
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd
10 minuten wachttijd10 min. wachttijd

Aantal personen: 10

Bereiding

Steek de barbecue aan of verhit een grillpan op hoog vuur. Gril de pepers, de lente-uitjes en de tomaten 10-15 minuten tot ze mooi geblakerd en zacht zijn. Draai ze regelmatig om. Laat ca. 10 minuten afkoelen. Pel de geblakerde schil eraf en verwijder de zaadlijsten uit de pepers.
Hak de pepers, de lente-ui en de tomaten fijn en meng alles door elkaar in een kom. Roer het komijnpoeder, het limoensap en de koriander erdoorheen en breng de salsa op smaak met zout en peper.