Bereiding

 

  1. Snijd de meloen in 16 parten en verwijder de pitten en de schil. Wikkel ieder partje meloen in een plakje ardennerham. Bedruppel de meloenparten met 1 el olijfolie.
  2. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Verhit een grillpan en gril de stukken meloen ca. 2 minuten aan beide zijden.
  3. Was de rucola en laat hem goed uitlekken. Giet de pasta af, meng er 1 el olijfolie doorheen en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de tagliatelle en de meloen over borden. Garneer met de rucola en rasp er de pecorino overheen.

Foto’s: Stephan van Raay
Styling: Janneke Duister
Servies etc.: Eigen collectie