Gegrilde perziken met crêpes en ricotta

Bereiding

1. Klop de ricotta met de slagroom en 1 el poedersuiker dik en romig. Klop de vanillepasta erdoorheen. Wentel de perziken door 1 el poedersuiker en leg ze met de snijzijde naar beneden op de hete barbecue. Bak ca. 2 minuten op beide snijzijdes, of tot ze goudbruin zijn. Verwarm de crêpes kort op de barbecue, maar zorg dat ze niet verbranden. Leg de crêpes op twee borden, verdeel de perziken en ricottaroom erover en besprenkel met de ahornsiroop. Als je geen barbecue gebruikt, kun je de perziken ook in een grillpan op hoog vuur bakken.