Gekaramelliseerde perzik met anijs

Bereiding

1. Halveer de perziken en verwijder de pit. Klop de slagroom met ½ el suiker lobbig. Verhit de rest van de suiker in een pan tot hij karameliseert. Voeg de boter en het anijszaad toe en leg de perziken met het snijvlak in de karamel. Neem de pan van het vuur en laat het geheel nog 3-4 minuten pruttelen.

2. Leg de warme perziken op een bord en schep de karamel eroverheen. Serveer met de room en de pistachenoten.