Geplette-komkommersalade

Bereiding

1. Leg de komkommer op een snijplank en plet hem met een deegroller tot hij zachter wordt en in grove stukken uit elkaar valt. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en daarna in hapklare stukken. Doe de komkommer in een zeef boven een kom en meng met het zout. Zet ca. 1 uur in de koelkast.

2. Klop intussen de knoflook met de azijn en de suiker door elkaar in een kom. Zet in de koelkast tot gebruik.

3. Spoel de komkommer af met koud water en laat heel goed uitlekken. Meng de komkommer met de dressing in de kom en roer de chiliolie erdoorheen. Laat de salade eerst goed koud worden in de koelkast voor je hem serveert.