Geroosterde varkensbuik met wortel en ui
Gemiddeld
ca. 1 uur en 15 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 15 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Snijd de vetlaag van de varkensbuik kruislings in. Wrijf het vlees aan beide zijden in met zout en peper. Leg het stuk vlees op een met bakpapier beklede bakplaat en zet het ca. 30 minuten in de oven.
Pel de uien en snijd ze in parten. Schil de wortel en snijd hem in schuine plakken. Hak de tijm en de salie grof. Meng de uien, de wortel, de salie, de tijm en het komijnzaad met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Neem de bakplaat uit de oven en verdeel het groentemengsel rondom het vlees. Zet het geheel nog ca. 30 minuten in de oven. Schep regelmatig wat braadvet over het vlees.
Neem de bakplaat uit de oven en snijd het vlees in plakken. Serveer de plakken vlees met de geroosterde groenten.