Foodies 07/2024
Proef de zomer!
Cover van
Geroosterde zoete aardappel met zhug

Geroosterde zoete aardappel met zhug

  • Eenvoudig

  • ca. 1 uur en 10 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 10 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 2

Ingrediënten

Voor de zhug

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor (200°C / hetelucht: 180°C). Prik de zoete aardappels rondom in met een vork en meng ze in een kom met de zonnebloemolie en het gerookte paprikapoeder. Leg de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 55-60 minuten in de oven tot ze erg zacht zijn. Leg de cherrytomaten de laatste ca. 10 minuten van de baktijd bij de aardappels en bak mee.

  2. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de zhug in een keukenmachine. Voeg zout, peper en 2-3 el water toe en meng tot een gladde en groene kruidensaus.

  3. Leg de aardappels op borden en snijd ze in de lengte open. Verdeel de tomaten (plus wat van het bakvocht) en de zhug eroverheen. Maak af met de feta en wat verse koriander.

Per portie: 407 kcal | 63 g koolhydraten | 10 g eiwit | 10 g vet

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Adam Bush Foto’s: Mike English Styling: Olivia Wardle Foodstyling: Kate Wesson

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)