Bereiding

  1. Snijd de kool in brede repen en was hem in koud water. Laat de kool goed uitlekken. Snijd het spek in blokjes. Was de peterselie en schud hem goed droog.
  2. Verhit de boter in een pan en bak het spek er ca. 3 minuten in. Voeg de koolrepen toe en bak nog 3 minuten. Voeg het paprikapoeder, de chilisaus, de kidneybonen en ca. 100 ml water toe. Stoof het geheel met het deksel op de pan ca. 15 minuten op laag vuur.
  3. Pluk de peterselieblaadjes van de takjes. Breng de gestoofde savooiekool met kidneybonen en spek op smaak met zout en peper en serveer met de peterselie.

Foto’s: foodies