Bereiding
- Snijd de kool in brede repen en was hem in koud water. Laat de kool goed uitlekken. Snijd het spek in blokjes. Was de peterselie en schud hem goed droog.
- Verhit de boter in een pan en bak het spek er ca. 3 minuten in. Voeg de koolrepen toe en bak nog 3 minuten. Voeg het paprikapoeder, de chilisaus, de kidneybonen en ca. 100 ml water toe. Stoof het geheel met het deksel op de pan ca. 15 minuten op laag vuur.
- Pluk de peterselieblaadjes van de takjes. Breng de gestoofde savooiekool met kidneybonen en spek op smaak met zout en peper en serveer met de peterselie.
Foto’s: foodies