Bereiding
1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in de olie. Blus af met de witte wijn. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook.
2. Voeg de aardappels toe en laat het geheel ca. 10 minuten smoren. Snijd de vis grof en laat hem ca. 5 minuten zachtjes meekoken. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi voor het serveren met de basilicum.
Per portie: ca. 220 kcal
28 g eiwit | 4 g vet | 6 g koolhydraten
Foto’s: Stephan van Raay (F&L)