Foodies 02/2025
Azië
cover Azie
gestoomde dumplings varkensvlees garnalen

Gestoomde dumplings met varkensvlees en garnalen

  • Gemiddeld

  • 45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd

Aantal stuks
20

Ingrediënten

Voor de vulling

Voor de dipsaus

Benodigdheden

  • stoommandje (optioneel)
Een heerlijke combinatie van vlees en vis in een pakketje. Deze gestoomde dumplings zijn heerlijk om te serveren als hapje bij de borrel of natuurlijk bij je favoriete Aziatische gerecht. Ga lekker zelf aan de slag!

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar. Schep telkens 1 inke el van de vulling op een dumplingvel en maak de rand van het deeg vochtig met een natte vinger. Pak 3 punten van het deeg met gelijke afstand ertussen en vouw ze naar het midden over de vulling heen, zodat er een driehoek ontstaat. Druk goed op elkaar en werk nu naar buiten toe om de lucht uit de dumpling te duwen. Druk alle deegranden goed op elkaar.

  2. Stoom de dumplings in een stoomoven of in een stoommandje op een pan kokend water in ca. 15 minuten gaar. Roer ondertussen alle ingrediënten voor de dipsaus door elkaar. Serveer de dumplings warm met de dipsaus en wat extra lente-ui.

Per stuk: 73 kcal | 8 g koolhydraten | 4 g eiwit | 3 g vet

Fotografie en receptuur: Willem van Santen

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)