Gevulde perziken

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Halveer de perziken en verwijder de pit. Bedruppel de perziken met de frambozenazijn en leg ze met de holle kant boven op een bakplaat.

2. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit. Kneed de amandelen, de boter, de suiker en het vanillemerg door elkaar. Vul de perziken met het amandelmengsel en rooster het geheel ca. 10 minuten in de oven.