Gevulde perziken

Name: Gevulde perziken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 perziken; 2 el frambozenazijn; ½ vanillestokje; 100 g geroosterde amandelen; ½ el boter; 1 el suiker

Gemiddeld
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd

Bereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Halveer de perziken en verwijder de pit. Bedruppel de perziken met de frambozenazijn en leg ze met de holle kant boven op een bakplaat.
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit. Kneed de amandelen, de boter, de suiker en het vanillemerg door elkaar. Vul de perziken met het amandelmengsel en rooster het geheel ca. 10 minuten in de oven.

Foto’s: foodies