Gnocchi met tomatensaus, munt en vegan spekjes

Bereiding

1. Kook de gnocchi in gezouten water tot ze boven komen drijven.

2. Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de spekjes krokant. Voeg de tomatensaus toe samen met de gekookte gnocchi. Roer goed om en verdeel over 4 borden. Werk af met de verse muntblaadjes en parmezaan. Buon appetito!