Grapefruit met pistache en vanille

Bereiding

1. Splijt het vanillestokje en schraap er het merg uit. Hak de pistachenoten grof. Schil de grapefruits en snijd ze in dunne plakken.

2. Meng het vanillemerg met de olijfolie. Verdeel de plakken grapefruit over borden. Druppel er de olijfolie en de honing overheen. Bestrooi met de pistachenoten.