Halloumitaco’s met pittige maissalsa
Eenvoudig
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd
Taco’s zijn altijd een goed idee, zeker als je er halloumi aan toevoegt. Bak deze zoutige kaas goudbruin, schep er pittige maïssalsa bij en zet alles op tafel met limoen en frisse kruiden, zodat iedereen zijn eigen taco kan bouwen.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verhit een grillpan of grote koekenpan op hoog vuur. Gebruik je verse mais, snijd de korrels dan van de kolven. Schep de maiskorrels om met wat van de olijfolie, het paprikapoeder, de chilipeper en een snufje zout.
Doe alles in de pan en bak 3-4 minuten, tot de mais een beetje geblakerd is en begint te poppen. Roer de limoenschil, het -sap en de koriander door de mais, neem uit de pan en houd apart.
Voeg nog wat olie toe aan de pan. Bak de halloumiplakjes 2-3 minuten per zijde, tot ze goudkleurig en knapperig zijn.
Roer de chipotlepasta door de yoghurt. Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan of de magnetron.
Bestrijk elke tortilla met wat chipotleyoghurt en vul met de halloumi, de avocado en een paar lepels van de maissalsa. Serveer met de limoenpartjes om erover uit te knijpen.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
