Bereiding

  1. Was de courgette en snijd hem in blokjes. Pel en snipper de knoflook. Laat de kikkererwten uitlekken. Verhit de olie en de boter in een pan en bak de kipreepjes rondom ca. 8 minuten. Voeg de currypasta toe en bak nog ca. 2 minuten.
  2. Voeg de courgette en de kikkererwten toe en bak het geheel ca. 5 minuten verder. Breng op smaak met zout en peper. Pluk de korianderblaadjes van de takjes en hak de blaadjes grof. Bestrooi de kip met de koriander en serveer direct.

Foto’s: foodies