Bereiding
- Verwarm voor de chocoladesaus de melk en slagroom in een kleine steelpan. Meng de fijne kristalsuiker en cacao in een kom en doe er een beetje warm melk/slagroommengsel door. Maak een papje en giet dit vervolgens in de pan. Breng aan de kook en laat op laag vuur en onder voortdurend roeren indikken.
- Giet vervolgens 90 ml Baileys Salted Caramel in een groot glas en doe er 2 bolletjes chocolade-ijs bij.
- Giet hier 240 ml koffie bij en doe er nog een bolletje chocolade ijs bij.
- Decoreer met de chocoladesaus en een verse kers.
Receptuur: Meike Schaling van Petit Gâteau Fotografie: Vanessa Dawson van Culinessa