Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
In Guinness-beslag gefrituurde aardappeltjes en groenten met tartaarsaus

In Guinness-beslag gefrituurde aardappeltjes en groenten met tartaarsaus

  • Eenvoudig

  • ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd

  • 2 minuten wachttijd2 min. wachttijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de hele aardappels in water met wat zout in ca. 15 minuten beetgaar. Giet af en laat afkoelen. Snijd de aardappels in partjes. Roer voor de tartaarsaus alle ingrediënten door elkaar in een kommetje en breng op smaak met zout en peper.

  2. Roer voor het beslag het ei los met een flinke snuf zout en het currypoeder. Voeg de bloem toe en roer zo goed mogelijk glad. Schenk geleidelijk al roerend het bier erbij tot er een beslag ontstaat maar roer niet langer dan nodig; er mogen nog wat klontjes in zitten. Laat het beslag ca. 10 minuten rusten. Vul een ruime, stevige pan met een laag olie (8-10 cm) en verhit tot ca. 170°C.

  3. Wentel de aardappelpartjes en de groenten in het beslag, laat kort uitlekken en frituur in porties goudbruin en krokant in de hete olie.
    Schep voorzichtig uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met de tartaarsaus.

Per portie: 748 kcal | 45 g koolhydraten | 13 g eiwit | 54 g vet

Receptuur en foto’s: Willem van Santen

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)