Jamies Christmas pudding sundae

Bereiding

1. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verkruimel de Christmas pudding erboven. Plet hem een beetje met een houten lepel zodat hij sneller heet en krokant wordt. Bak 4-5 minuten en roer af en toe, zodat het niet aankoekt. Doe in een ander, klein pannetje de cranberrysaus en een scheut wijn en verwarm. Als je de saus te wrang vindt, voeg dan 1-2 tl suiker toe.

2. Verdeel de helft van de krokante Christmas pudding over 4 glazen of kommen. Leg er een bol vanille-ijs bovenop en besprenkel met de warme cranberrysaus en flink wat amandelschaafsel. Herhaal deze stappen en rasp de pure chocolade eroverheen. Eet op voor het ijs smelt.