Bereiding
Gebruik geen light roomkaas voor dit recept, dan wordt je fondue in de oven waterig en smelten de kazen niet tot een mooi geheel.
1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Meng de geraspte kaas met de maizena in een kom. Prak er de overige kazen en de melk in porties doorheen tot alles goed door elkaar gemengd is. Roer 1 el bieslook erdoorheen en breng op smaak met peper.
2. Schep het kaasmengsel in een ovenschaaltje en strij k glad. Bak 20-25 minuten in de oven tot het geheel borrelt en de bovenkant mooi begint te kleuren. Kook intussen de krieltjes 10-15 minuten in water met wat zout tot ze zacht zijn. Giet af.
3. Zet de ovenschaal evt. kort onder de grill voor een goudbruin korstje. Bestrooi de fondue met wat extra bieslook en serveer met de krieltjes, augurken en zilveruitjes aan houten prikkers om in de fondue te dippen.
Lees ook: Wat eet je bij kaasfondue? 31 ideeën
Per portie: ca. 261 kcal
13 g eiwit | 22 g vet | 3 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s, styling en foodstyling: Stuart Ovenden