
Kastanjebrood
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
ca. 1 uur en 45 minuten wachttijdca. 1 u. en 45 min. wachttijd
Bereiding
Los de gist op in een deel van het water. Meng de 2 soorten bloem,Ā de rest van hetĀ water en het gistmengsel. Laat 15 minuten staan.
Voeg het zout toe en kneed ca. 5 minuten. Laat het deeg op een warme plek afgedekt ca. 30 minuten rijzen.
Kneed het deeg nog een keer door, vorm het tot een brood en laat nogmaals op een warme plekĀ 1 uur rijzen.
Bak het brood ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 Ā°C.
Eet het brood met dik roomboter en bij voorkeur bij een hartverwarmend soepje als kastanjesoep of pompoensoep.