Kikkererwten-parelgerstrisotto met chipotle

Bereiding

1. Verhit de olie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur en fruit er de ui in ca. 5 minuten zacht in. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en fruit al roerend nog 30 seconden. Voeg de
   tomatenblokjes, de bouillon, de kikkererwten, de parelgerst en de chipotlepasta toe en roer alles door elkaar.

2. Breng het geheel aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Kook zachtjes 35­-40 minuten tot de parelgerst gaar is maar nog een beetje bite heeft. Serveer met een schep crème fraîche en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.