Name: Kikkererwtenburger
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pitabroodjes; 2 blikjes kikkererwten; ½ bosje peterselie; 1 tl korianderpoeder; 1 tl komijnpoeder; 2 tl paprikapoeder; zout en peper; 2 eieren; 2 el olie; 50 g rucola

Bouw je eigen broodje falafel met dit makkelijke recept. Deze kikkererwtenburger staat al binnen een kwartier op tafel!

Bereiding

Bereid de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de kikkererwten af. Pureer de kikkererwten en de peterselie grof. Breng op smaak met korianderpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Meng met de eieren.
Vorm van de massa kleine burgers. Bak ze ca. 4 minuten in de olie. Draai voorzichtig om en bak ook de andere kant bruin.
Serveer de burgers met de broodjes en de rucola. Lekker met yoghurt.

Per portie: 594 kcal | 85 g koolhydraten | 24 g eiwit | 14 g vet