Klassieke pruimenjam met Quooker

Bereiding

1. Snijd het vel van de pruimen kruislings in. Doe de pruimen in een kom en zet ze onder met kokend water uit de Quooker. Laat ca. 30 seconden staan en giet af. Pel de schil van de pruimen. Halveer de pruimen en verwijder de pitten.

2. Spoel de weckpotten en deksels grondig met kokend water en laat ze op een schone theedoek uitlekken.

3. Doe de pruimen met de geleisuiker, het citroensap en de steranijs in een pan en breng rustig aan de kook. Voeg eventueel wat water toe. Kook de jam tot de gewenste dikte en giet hem direct in de schone potten. Sluit de potten af en keer ze om. Laat de potten afkoelen.