Bereiding
1. Doe voor de salade alle groenten in een ruime kom met flink wat zout. Voeg de ingemaakte gember en het vocht, de sesamolie en de rijstazijn toe. Meng goed en laat 10 minuten staan.
2. Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kom en voeg een scheutje heet water toe tot je een schenkbare dressing hebt.
3. Pluk de gebraden kip in stukken en verwijder het vel en de botjes.
4. Voeg de kruiden toe aan de salade en meng goed door. Verdeel de salade en de kip over een schaal en druip er de dressing overheen. Maak af met zwarte sesamzaadjes.
Per portie: ca. 408 kcal
36 g eiwit | 23 g vet | 11 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Ant Duncan Styling: Katja Harding-Irmer Foodstyling: Amy Kinnear