Knolselderijsalade met peer

Bereiding

1. Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. Blancheer de knolselderij ca. 2 minuten in kokend water met wat zout. Giet de knolselderij af en laat hem goed uitlekken. Pel en snipper de sjalot.

2. Was de veldsla en laat hem goed uitlekken. Was de peren en halveer ze. Verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in partjes. Meng de knolselderij met de peer, de mayonaise, de sjalot, het citroensap en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

3. Verdeel de salade over borden en verdeel er de veldsla en de kaas overheen. Lekker met brood.