Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
kokkels in beurre blanc

Kokkels in beurre blanc

  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Benodigdheden

Jadis: "Beurre blanc is mijn favoriete saus bij vis, schaal- en schelpdieren. Hij is een perfecte samensmelting van smaken: romig, vettig en zuur. In dit recept heb ik gekozen voor kokkels: een duurzame keuze, omdat ze uit Nederland komen. En omdat ze érg lekker zijn. Maar je kunt deze schelpdiertjes vervangen door andere soorten vis, - schaal en schelpdieren zoals de alikruiken (slakjes uit de zee). Tip: als je geen tijd hebt om de kruidenolie te maken, geen probleem, de beurre blanc zelf is al geweldig lekker. Maar het zal je gerecht wél extra finesse geven en het ziet er prachtig uit!"

Bereiding

  1. Spoel de kokkels onder stromend koud water af. In Zeeland spoelen ze hun kokkels zelfs in mineraalwater af.

  2. Zet de pan met beurre blanc op een middelhoog vuur. Doe de kokkels erbij en leg de deksel erop.

  3. Na een paar minuten gaan de kokkels open en dan zijn ze klaar om te eten.

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)

Jadis’ Lemon Kitchen

€ 22,50
cover jadis lemon kitchen