Komkommersoep met munt en amandelen
Gemiddeld
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Pluk de muntblaadjes van de takjes. Pel en snipper de knoflook. Schil de komkommers en rasp het vruchtvlees fijn. Pureer de komkommer met de knoflook en de helft van de munt in de blender fijn. Breng op smaak met zout, peper en tabasco.
Rooster het amandelschaafsel in een droge pan goudbruin. Laat afkoelen op keukenpapier en bestrooi met wat zout.
Serveer de soep in een grote schaal en strooi er het amandelschaafsel en de overgebleven muntblaadjes overheen.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.